←  Интересное

Исторический форум: история России, всемирная история

»

Культура пития

Фотография K-49 K-49 29.12 2018

А че - соберусь и съезжу..

Я пошутил. Ни в коем случае не ездите в СА. Там очень жесткие порядки по поводу даже пива. Сын мой много лет работает там. Все предельно жестко. И с нашим братом там не церемонятся.

Эмираты либерализовали алкоголь и проституцию для привлечения туристов и граждан других арабских стран, где законы очень суровые. Саудиты специально на выходные едут в Дубаи, чтобы оттянуться - пивка попить, девочек потискать.

Ответить

Фотография MHB MHB 29.12 2018

 

А че - соберусь и съезжу..

Я пошутил. Ни в коем случае не ездите в СА. Там очень жесткие порядки по поводу даже пива. Сын мой много лет работает там. Все предельно жестко. И с нашим братом там не церемонятся.

Эмираты либерализовали алкоголь и проституцию для привлечения туристов и граждан других арабских стран, где законы очень суровые. Саудиты специально на выходные едут в Дубаи, чтобы оттянуться - пивка попить, девочек потискать.

 

Да я все это знаю. Алкоголь не особо привлекает, хотя можно принять под настроение. А в СА побывал бы, но туда визу фиг получишь.)))

Ответить

Фотография Gundir Gundir 31.12 2018

 

Флешмоб под названием «Сухой январь», проводимый в Великобритании, показывает, что месяц воздержания от алкоголя приводит к снижению веса, улучшению общего тонуса, состояния кожи и дальнейшему сокращению употребления спиртных напитков.

В январе 2019 года во флешмобе намерены принять участие 4,2 млн британцев, несмотря на грядущий Брексит.

https://www.ridus.ru..._medium=desktop

Зато наши узкоглазые друзья

 

Лучшим средством от похмелья является газировка с лимонным соком, утверждают ученые из университета Сунь Ятсена в Гуаньчжоу (Китай). По их словам, газированная вода с лимоном способна уменьшить концентрацию ацетальдегида, который возрастает в организме после употребления алкоголя.Газировка активизирует фермент, который ускоряет усвоение, расщепление и выведение побочных продуктов алкоголя из организма.

https://iz.ru/830008..._medium=desktop

Ответить

Фотография stan4420 stan4420 17.01 2019

РИА Новости. Во вьетнамской провинции Куангчи врачи спасли 48-летнего пациента Нгуена Ван Нхата с помощью пива. Об этом сообщает издание Daily Mail.

 

Мужчину госпитализировали с признаками отравления. По словам главы отделения интенсивной терапии Ле Ван Лама, уровень метанола в крови пациента в 1119 раз превышал норму.

Чтобы спасти ему жизнь, врачи немедленно перелили ему в желудок три банки пива и тем самым замедлили переработку метанола его печенью.

После этого мужчине влили в желудок еще 12 банок — по одной в час, пока он не пришел в себя. Все это время врачи проводили гемодиализ — очистку крови от смертельно опасных токсинов.

Доктор Лам объяснил, что желудок и кишечник человека продолжают выделять алкоголь в кровь, даже если он находится в бессознательном состоянии или уже прекратил пить. Нхат потерял сознание, когда метанол в его организме окислился до формальдегида, который, в свою очередь, вырабатывал муравьиную кислоту. Врач отметил, что алкоголь поступает в организм в двух формах — метанол и этанол, а печень в первую очередь расщепляет этанол. Этим воспользовались медики, выбирая метод лечения.

Мужчину выписали из больницы через три недели.

Ответить

Фотография stan4420 stan4420 21.01 2019

никогда не пил и пить не буду: https://kalevochka.l...19_monday

 

"Три топора" - наше всё...

Ответить

Фотография Марк Марк 22.01 2019

У нас его чаще называли "три семерки". 

Ответить

Фотография stan4420 stan4420 12.02 2019

О винных дегустациях

Кто они, эти винные дегустаторы? Пижоны и позеры или морально устойчивые ценители вина?

223707_original.jpg"Эээ... Я думаю, вам стоит сплевывать в специально предложенное ведро".

Есть важное правило для дегустатора вина и других алкогольных напитков (на продукты питания это правило, кстати, тоже распространяется): на профессиональных мероприятиях вино не глотают, а сплевывают. Для этого существуют специальные плевательницы или спитуны от английского слова spittoon или spitoon. Обычно в бокал для дегустации наливают совсем немного вина - примерно 10-15 мл. Дегустатор пробует вино и выплевывает его. Этого вполне достаточно, чтобы составить о вине впечатление.

224158_original.jpg

Но это всё в теории. На практике случается, что даже профессионалы не находят в себе сил выплюнуть вино: «Ну как же я буду сплевывать вино на глазах у человека, который его делал?» или «Я не умею красиво выплевывать вино, поэтому я лучше сделаю глоток», «Я однажды обрызгала лицо и одежду, когда сплевывала вино в наполненную доверху плевательницу». В таких случаях я обычно отвечаю, что наши желудки все-таки не плевательницы, чтобы наполнять их всем подряд.

 

У каждого свои причины не выплевывать вино, а в итоге под конец многочасовой выставки или дегустации некоторых особо ответственных «дегустаторов» выносит охрана. Кто-то к завершению мероприятия ходит по стендам и просит налить ему что-нибудь попробовать. Что и зачем он собирается пробовать, человек уже не в состоянии ответить. Бывают и такие «дегустаторы», которые специально дожидаются окончания мероприятия, чтобы потом выносить оставшиеся вина сумками/коробками и даже в карманах одежды. У меня лично, как у организатора винных мероприятий, есть «черный список» особо тяготеющих к бесплатному алкоголю. К сожалению, у людей, профессионально связанных с алкоголем, высок риск слишком им увлечься. Это и отличает настоящего профессионала от «профессионала».

Бывает так, что дегустатору в течение дня приходится пробовать и оценивать несколько десятков вин. Если он не будет их выплевывать, то очень рискует завершить рабочий день под столом :)))

223905_original.jpg

Помимо обычных дегустаций вина бывают еще и «слепые дегустации», когда человек пробует вино, не зная о нем ничего, либо владея только частью информации. В таких случаях бутылки закрывают или вино наливают в непрозрачные бокалы, но так поступают гораздо реже. Слепые дегустации проводят, чтобы достичь наиболее точных результатов в оценке вин, непредвзятости. Иногда вслепую лучше раскрывается профессионализм самих дегустаторов.

В слепых дегустациях нередко случаются казусы. 

224487_original.jpgНа фото справа за столом - Стивен Спурье на слепой дегустации "Парижский суд" в 1976 году. Источник: washingtonpost.com

Самый громкий и неожиданный результат был получен по итогам слепой дегустации 24 мая 1976 года под названием «Парижский суд», организованной британским винным экспертом Стивеном Спурье (именно эта скандальная дегустация показана в фильме Bottle Shock, который я упоминала в предыдущем посте о фильмах про вино). Среди общепризнанных фаворитов – вин Бордо – затесались два хозяйства из Калифорнии - Chateau Montelena и Stag's Leap Wine Cellars. К всеобщему удивлению лучшим белым вином было признано шардоне от Шато Монтелена урожая 1973 года, а красным - каберне совиньон Стегс Лип также урожая 1973 года.

Неугомонный Стивен Спурье ровно через 30 лет, 24 мая 2006 года, повторил дегустацию этих вин того же года урожая… И снова калифорнийцы обошли бордосцев. Мир перевернулся!

Или относительно недавний случай на финале конкурса Союза виноградарей и виноделов России «Кубок СВВР – 2017».  В слепой дегустации лучшим игристым (шампанским) вином России по резервуарному методу (как просекко) было признано… Российское Шампанское «Санкт-Петербург Традиционное» Брют.

Всё, занавес. Фактически жюри конкурса признало, что лучшим игристым в России в тот год было вино, произведенное заводом вторичного цикла из импортного виноматериала. Не то, чтобы в пригородах Санкт-Петербурга вдруг заколосилась виноградная лоза, а дегустаторы с многолетним опытом и авторитетом одновременно поглупели, здесь возникают вопросы к организаторам конкурса. Как вообще вино из балка (балк – это не мифическое порошковое вино, это просто вино наливом) могло попасть на конкурс вин, производимых из российского винограда?! И какое именно вино было налито в бутылки, предназначенные для дегустации? 

Да, придется признать, что в тот год заводу игристых вин из Санкт-Петербурга очень повезло с сырьем. Я пробовала это игристое, его действительно можно пить, за свои деньги (меньше 300 рублей, если не ошибаюсь) к нему нет вопросов.

Много было шума в интернете и за его пределами о результатах конкурса и компетенции жюри, но в случае слепой дегустации специалистам приходится полагаться на профессионализм и порядочность остальных участников процесса.

224536_800.jpg

Существует распространенное мнение, что «все эти дутые эксперты ничего не смыслят в винах, их очень легко обвести вокруг пальца, налив в бокал не то вино». Поверьте, специалист даже вслепую отличит красное вино от белого, а выдающееся вино от дешевого пойла. 

 

 

kalevochka

Ответить