←  Интересное

Исторический форум: история России, всемирная история

»

Сыр в Pоссии

Фотография Alisa Alisa 05.08 2017

В Подмосковье стартовал сырный фестиваль.

 

iv6UH-MqIho.jpg

 

Программа фестиваля впечатляет!

 

Программа фестиваля "Импортозамещение: Три года санкциям" на сегодня, 4 августа (пятница):

4 августа (пятница):

10.00 - 12.00 - Открытие.
Старт фестиваля и открытие выставки оборудования оборудования для производства сыра

11.00 - Прием заявок участников конкурса лучших российских сыров 2017.

10.00 - 20.00 - работа ярмарки сыра и выставки оборудования для сыроварен

12.00 - 14.00 - Круглый стол по сырным стартапам:

- Презентация сырного кластера Подмосковья.Как получить 20% компенсации при строительстве сыроварни? Как получить грант на развитие? - Министр сельского хозяйства Московской области, Андрей Викторович Разин.

- "Торговля - главная мотивация сбыта фермерской продукции» - Министр потребительского рынка и услуг Московской области Посаженников В.В.

- Запуск сыроварни на отечественном оборудовании. Как получить скидку в 15% за счет бюджета, помощи Министерства промышленности РФ? - Парсаданян Тигран Геворкович, врио директора Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Министерства промышленности и торговли РФ

- Перспективы развития сыроварения в России. Ахпашев Евгений Валерьевич, директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ

- Кредиты и основные проблемы при подаче документов, как получить заветный кредит под 5%? - руководитель Московского отделения Россельхозбанка Владимир Капранов

14.00-14.30 Награждение производителей за лучшие образцы импортозамещающего оборудования по производству сыра. Официальные награды Минпрома Российской Федерации.

14.30 - 15.00 Награждение победителей конкурса лучших российских
сыров 2017. Официальное награждение от Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

15.00 - 16.00 - Торговая сессия. Как наладить сбыт своей продукции?

Участники:
Аверьянов Андрей, Петровский базар
Александр, Мытищинская ярмарка
Александр Крупецков «Сырный сомелье»
Мария Коваль, сырный кластер Ярославской области

16.00 - 17.00 - банковский час, проблемы в выдаче кредитов, как получить кредит под 5% на сыроварню или ферму.

17.00 -17.30 - Мастер класс Олега Сироты по пошаговому старту сырного стартапа, проблемы слабые места, этапы развития.

17.30 -19.00 - выступление клуба истринских баянистов

А если кратко:
в субботу презентации новых сыроварен, сыров и оборудования.
в воскресенье - конкурс лучших тёлок страны!

Место проведения поле возле сыроварни:
д. Дубровское Истринского района Московской области.

Подробности здесь:
https://www.facebook...64357560775705/


81de6d07adac9a858fd559e4c4375bb4.jpg

Ответить

Фотография Alisa Alisa 05.08 2017

Александр Крупецков «Сырный сомелье»

Интервью с Купецковым

Ответить

Фотография Alisa Alisa 05.08 2017

BighpS7dfIs.jpg

Ответить

Фотография Шторм Шторм 05.08 2017

Алиса, Вы же вроде не любили сыр. Али Вам не нравится сыр, но нравятся всякие сырные ивены? Гера Стерлигов свой сыр не привезёт, чтобы сравнить со всяким этим "псевдосырным дерьмом", которое мы жители мегаполисов жрём?


А как та сказка братьев Гримм называется, где сыр покатился с горочки да так и покатился?

Ответить

Фотография Alisa Alisa 05.08 2017

Алиса, Вы же вроде не любили сыр.

Равнодушна до сих пор, но в данном случае интересно наблюдать как воссоздается с нуля целая отрасль.

Как говорил дореволюционный молочный магнат Чичкин:

«Поэты поэтами, но ведь и бочкою масла, и головкою сыра, и бутылкою вкусного молока можно в равной степени славить свое Отечество, служить благу и расцвету родной земли».

Ответить

Фотография Alisa Alisa 07.08 2017

Фотографии с сырного фестиваля "Три года санкциям" 
 
2_6c4e6763.jpg

3_98df8aa5.jpg
 
Цены
4_99a8d1fc.jpg
 
wx1080.jpg
5_b86ee575.jpg
7_be1db99d.jpg
 
Сыровары
8_7b857e3a.jpg
 
9_2626879d.jpg

wx1080.jpg
 
10_f75442ee.jpg
 
Псковский сыровар "Вечный узбек", которому долго не могли выдать российский паспорт.
wx1080.jpg
 
12_7938ba96.jpg
 
15_38b9fda9.jpg
 
Губернатор Воробьев оценивает сыры. По словам Сироты, правительство МО оказывает ему ощутимую поддержку.
17_97186ddf.jpg
 
19_fd831361.jpg
 
Кто следит за историей Сироты знает, что главная проблема для сыровара в России - отсутствие качественного сырья. Все молоко от больных коров или произведено с нарушением норм (сыр из такого не получается). Поэтому Сирота построил коровник с коровами, которые будут давать правильное молоко
1_547b8ca3.jpg
 
1_1a327912.jpg

Ответить

Фотография Alisa Alisa 07.08 2017

Здесь же был и Стерлигов со своим хлебушком

wx1080.jpg

Ответить

Фотография alexeybo alexeybo 07.08 2017

Больше похоже на выставку-продажу энтузиастов, чем на возрождение отрасли. Это ведь не продукт для массового покупателя, способный конкурировать по объему и цене.

Для сравнения:  https://www.perekres...777202245241981

Ответить

Фотография FGH123 FGH123 07.08 2017

Здесь же был и Стерлигов со своим хлебушком

wx1080.jpg

 

Продавщица этот супердорогой хлеб передает держа его голыми руками прямо за сам хлеб?!


Сообщение отредактировал FGH123: 07.08.2017 - 12:32 PM
Ответить

Фотография Alisa Alisa 07.08 2017

Больше похоже на выставку-продажу энтузиастов, чем на возрождение отрасли.

Безусловно эту отрасль пока возрождают энтузиасты. Сам Сирота не скрывал, что ему необходимо сбыть весь товар, чтобы расплатиться с калужскими поставщиками за коров. Для остальных фермеров вопрос стоял не менее остро. Но кроме продажи сыров, здесь также проводили семинары по открытию/развитию сыроварения, а еще присутствовали производители спец.техники. 
  

Это ведь не продукт для массового покупателя, способный конкурировать по объему и цене.

И что теперь, сложить лапки и вывесить белый флаг? Массовый покупатель сегодня покупает не сыр, а в лучшем случае сырный продукт, потому что массовый российский производитель знать не знает как делается сыр. Эти знания он получит только путем развития бизнеса, начиная с вот таких вот небольших фермерских хозяйств.

Ответить

Фотография Alisa Alisa 07.08 2017

Продавщица этот супердорогой хлеб передает держа его голыми руками прямо за сам хлеб?!

За запах женских рук на хлебе отдельная наценка!

Ответить

Фотография FGH123 FGH123 07.08 2017

За запах женских рук на хлебе отдельная наценка!

 

Ахахаха.)))

 

Жена этого мужика будет довольна.

Ответить

Фотография Gundir Gundir 07.08 2017

А если бы пловом угощала, то тарелку надо бы было подолом протирать

Ответить

Фотография FGH123 FGH123 07.08 2017

У продавщицы кольцо на пальце.

 

Ай да Стерлигов.

Ответить

Фотография alexeybo alexeybo 07.08 2017

Массовый покупатель сегодня покупает не сыр, а в лучшем случае сырный продукт, потому что массовый российский производитель знать не знает как делается сыр.

Массовый российский производитель прекрасно знает как делается сыр, но делает "сырный продукт", т.к. еще знает потребительский запрос массового покупателя, кошелек которого для сыра тощеват будет.

Ответить

Фотография Alisa Alisa 07.08 2017

Массовый российский производитель прекрасно знает как делается сыр

Откуда ему знать? После революции никто не производил качественный продукт. За 100 лет навыки растерялись. Тот же Сирота говорит, что современные российские санитарные нормы абсолютно не приспособлены для производства сыра.

Ответить

Фотография FGH123 FGH123 07.08 2017

Губернатор Воробьев оценивает сыры. По словам Сироты, правительство МО оказывает ему ощутимую поддержку. 17_97186ddf.jpg

 

Надеюсь, этот сыр он с собой забрал.


Псковский сыровар "Вечный узбек", которому долго не могли выдать российский паспорт. wx1080.jpg

 

Хоть ногти подстрижены, хоть что то радует.


2_6c4e6763.jpg

 

Тоже кольцо на пальце - очень гигиенично.

 

 

3_98df8aa5.jpg

 

С щипцами похоже дефицит в стране.

Ответить

Фотография ddd ddd 07.08 2017

Цены

рокфор за 3400р?

я из германии по ибэй заказываю за 700р кг...

слава санкциям!

Ответить

Фотография FGH123 FGH123 07.08 2017

Впрочем, с другой стороны, работница Стерлигова там похоже одна, кто своей перхотью и волосами на еду не сыплет.

 

За косынку ей плюс.

Ответить

Фотография ddd ddd 07.08 2017

 

Здесь же был и Стерлигов со своим хлебушком

wx1080.jpg

 

Продавщица этот супердорогой хлеб передает держа его голыми руками прямо за сам хлеб?!

 

так ведь пластиковый пакет проклятый богом загрязнитель природы :)

Ответить