Информации об этом ордене к настоящему времени не сохранилось никакой за исключением того, что орден просуществовал с 1335 года по 1349 (то есть с момента смерти единственного сына Умберта II до момента передачи прав на дофинат Вьенна Филиппу VI.
Умберто II де ла Тур-ду-Пин (Humbert II de la Tour-du-Pin, 1312-1355), дофин Вьенна с 1333 по 1349 года был последним дофином Вьенна.
Судимый строго своими современниками, как некомпетентный, Умберт II был последним из дофинов Вьенна. Не будучи воинственным, как воин брат Гиг VIII, он бы в своем большинстве мирным человеком. В возрасте двадцати лет, неожиданно для всех, в том числе и для себя, Умберт стал преемником своего брата, который погиб во время нападения на замок рядом с Вуароном.
Смерть единственного сына, Андре (сентябрь 1333 – октябрь 1335), в 1335 году сильно подкосила Умберта и фактически лишила его надежды на наследника. Тогда же он принял решение уступить Дофинат. В 1339 году он сделал перепись своих земель с целью продать их Папе, однако ни к какому соглашению они не пришли.
2 сентября 1345 Умберт отплыл из Марселя во главе папского флота, чтобы вести крестовый поход на Святую Землю, через сорок лет после ухода последнего христиан из Акры. 24 июня 1346 он нанес поражение туркам, осажденным в Смирне. Благодаря этой авантюре, он вернулся домой в сентябре 1347 г. вдовцом (жена, Мария Бо, был убита на острове Родос) и банкротом.
В 1349 году ему, наконец, удалось уступить владения королю Франции Филиппу VI Валуа.
Для того, чтобы Дофин, став леном Франции, не затерялся среди другой собственностью короны, Умберто заключил договор с короной Франции, согласно которому население дофина освобождалось от нескольких налогов и титул Дофина Вьенна присуждался старшему сыну короля.
После передачи дофина Умберт II вступил в доминиканский орден и в 1351 году был назначен Латинским Патриархом Александрии.
Таким образом, орден Святой Катерины был основан Умбертом в 1335 году, в год смерти его сына, что вполне могло быть следствием боли от утраты. Отнести его можно, скорее, не к духовно-рыцарским орденам, а к орденам принцев (или баронским).
О Святой Катерине известно, что Катерина приняла мученическую смерть в период правления императора Максимина в начале IV века. Максимин пытался убедить Екатерину поклониться языческим богам, но не смог этого добиться. По его приказу девушку били воловьими жилами, а затем заключили в темницу.
still LF additional information & french-speaking people
