Цитата из статьи, опубликованной в «Парламентской газете»: «До крещения Руси местный люд не пользовался столовыми приборами, а пищу употреблял с помощью рук. Но в целях повышения культурного уровня православного люда великий князь Владимир в X веке издал приказ, в котором повелевал отныне пищу подносить только с помощью ложек.»
Ну, что тут скажешь? Кроме непечатных выражений.
К сожалению, легендарное мышление в сознании людей давно уже заменило не только научное, но даже элементарную логику. Можно подумать, что автору вышеупомянутой статьи не известна традиционная пища славян – всевозможные супы и каши. Как он представляет себе употребление этих блюд руками? Да никак. Для этого требуется мозг включить.
Думаю, теперь вам не надо объяснять почему написан этот материал.
***
Самое древнее, из похожего на ложку, что удалось найти, это лампа из розового песчаника, обнаруженная при раскопках в пещере Ласко (Франция) и относящаяся к мадленскому периоду (17000-14000 лет до н.э.).
Рис. 1. Древняя каменная лампа.
Если археологи считают, что это лампа, значит лампа. Но на ложку очень похожа. А главное, для изготовителей этой лампы, не было никаких проблем сделать каменную ложку. Правда сам факт существования подобной лампы противоречит представлению о том, что в эпоху палеолита не умели шлифовать камень. Как видите умели.
У нас на севере обнаружены и реальные «ложки» из кости, относящиеся к этому же периоду.
Рис. 2. «Ложки» из рога оленя 17000-12000 до н.э.
Но поскольку ложка – это устройство для поедания жидкой и горячей пищи, а никаких приспособлений для приготовления подобного рода еды (горшков, мисок) в данный период времени не найдено, то скорее всего это некие ритуальные приспособления. Тем более, что они покрыты символами.
Некоторые оптимисты пытаются утверждать, что ещё раньше использовали каменные ложки.
Рис. 3. Древние каменные «ложки».
Думаю, что эти «ложки» скорее всего выполняли функции кружек. Так проще было пить воду. И безопаснее. Пока сидишь, уткнувшись физиономией в ручей, много чего неприятного может произойти.
Этими же приспособлениями могли черпать кровь убитого животного.
Для тех же целей использовали раковины и вообще любые другие природные ёмкости.
Первые очевидные столовые приборы найдены в неолитическом поселении Чатал-Хююк, существовавшем в период с 7400 по 5600 годы до н.э. на востоке современной Турции. Последнее не удивительно: появилась керамическая посуда, а, следовательно, возможность готовить жидкую и горячую пищу, которую неудобно есть руками.
Рис. 4. Костяные ложки и вилка. Чатал-Хююк. 7400-5600 до н.э.
Подобные ложки и двузубая вилка использовались чуть ли не до последнего времени.
Нечто близкое мы наблюдаем у древних египтян и трипольцев.
Перед вами египетский набор столовых ложек и однозубых «вилок».
Рис. 5. Ложки Древнего Египта.
А эти трипольские и кукутеньская ложки – классика, сохранившаяся в сельской местности на тысячелетия. Вплоть до нашего времени.
Рис. 6. Трипольские и кукутеньская ложки.
Следует отметить, что подобные столовые приборы – это музейные экспонаты. Для экспозиции, как правило, отбирают всё самое красивое и совершенное, то есть вершину возможностей того или иного этноса, предназначенную для элиты. У простых смертных всё было куда проще.
Рис. 7. Простые древние деревянные ложки.
В этот же период появляется изображение ложек ритуального характера и ложки, изготовленные в ритуальных целях.
Рис. 8. Трипольское керамическое блюдо 3850-2900 года до н.э.
Рис. 9. Трипольские керамические «ложки».
Эти трипольские керамические «ложки», учитывая уровень изготовления реальных столовых приборов, скорее всего предназначены для каких-то специальных кулинарных технологий, либо для ритуальной или производственной деятельности.
Настоящий расцвет ритуального использования ложки наступил в первом тысячелетии до нашей эры.
Сначала посмотрим на реальные ложки этого периода.
Рис. 10. Древнегреческие бронзовые изделия.
Рис. 11. Ложка этрусков 6 век до н.э.
Рис. 12. Ложки и фибулы Древнего Рима
Как видите у древних римлян классика сочетается с новым словом в дизайне столовых приборов, отчасти связанным с особенностями застолья. Богатые люди, способные позволить себе металлические ложки, ели лёжа. Простой народ, скорее всего, пользовался обычными деревянными, костяными или керамическими ложками классической формы. Тем более, что в мистических целях использовался образ классической ложки. Например, в ложках-фибулах, найденных на Италийском полуострове и относящихся к доримскому периоду.
Но особенно это заметно на некоторых изображениях, нанесенных на древнегреческую керамику.
Рис. 13. Фрагмент исходного изображения.
Рис. 14. Тот же участок рисунка с большим увеличением.
Рис. 15. Выделенные и по-разному расцвеченные изображения ложек на рисунке.
В данный фрагмент рисунка (геометрический стиль), нанесенного на амфору из Дипилона (7 век до н.э.), запрятана целая гроздь, в основном не похожих друг на друга, ложек классического вида. Очевиден не кулинарный, а мистический смысл этого изображения.
Не могу дать стопроцентной гарантии, но ниже демонстрируется очень подозрительный узел на поясе (собственно ни узла, ни второго конца пояса нет), скорее напоминающий заткнутую за пояс ложку.
Рис. 16. Фрагмент рисунка на лекифе 440 года до н.э.
Вот ещё статуэтка ложки из Олимпии 8-7в до н.э.
Рис. 17. Статуэтка ложки из Древней Греции.
У скифов с рисунками было не очень. Но зато скульптурные изделия, включая носимые талисманы, достигли высочайшего уровня исполнительного мастерства.
Рис. 18. Скифские бронзовые ложки-обереги.
Рис. 19. Скифский бронзовый «ложечный» талисман.
Рис. 20. Скифы. Бронза. Человек-ложки.
Эту традицию унаследовали и славяне-язычники.
Рис. 21. Бронзовые обереги восточных славян.
Далее, с приходом христианства, практика мистического использования образа ложки постепенно вытесняется новыми религиозными символами.
Но следует отметить, что некая память в виде преданий и следов забытых языческих традиций определённо сохранились до нашего времени.
Например, поговорка «Родиться с серебряной ложкой во рту» означает не возможность всю жизнь есть без меры, а гарантированную благополучную судьбу, где достаток пищи лишь одно из благ. В Англии даже была традиция дарить новорожденным набор ложек. У богатых людей одна из ложек была серебряной.
До двадцатого века ложка ассоциировалась с личностью её владельца. Поэтому ни дарить свою ложку, ни давать ею кому-то воспользоваться было нельзя.
Предки считали, что у кого в семье больше ложка, тот и главный. Поэтому глава семьи выстругивал себе практически черпак и строго следил за размерами ложек домочадцев, жестко пресекая попытки конкурировать со своей ложкой по этому параметру.
Набор столовых приборов современного стиля формировался очень медленно, по мере того, как наши западные соседи переставали есть руками. Где-то к 15-16 векам.
Нашей знати, в силу специфики национальной кухни, всегда пользовавшейся ложками, для того, чтобы соответствовать международным стандартам, пришлось в значительной степени отказываться от привычной пищи. Но это уже тема для другого разговора.