При ночных атаках и боях в лесах, болотах, пересеченной местности и пр. сводится к минимуму преимущество стрелковых, артиллерийских, конных и просто всех хорошо тактически обученных войск (гоплиты, римские легионы, линейная пехота и пр.). Также нет возможности управления армией. Сражение в таких условиях - практически рукопашный бой один на один, толпа на толпу.
Для плохо обученных но многочисленных армий, не имеющих "высокоуровневых юнитов", ночные атаки и грамотное использование ландшафта местности давало бы серьезное преимущество. К тому же можно и специально создавать войска, приспособленные к боям в таких условиях.
Почему эти тактики так редко использовались? (не только в древности, а всю историю войн вплоть века до 20-го)
Все бои, что вспомнились (а помню я не много 
) :
) :Ночные атаки - армия Спартака, какой-то русский князь во время монгольского нашествия
Использование ландшафта местности - битва в тевтобургском лесу, ледовое побоище
