Не умели, от того и не добавляли, зато в СССР водители молоковозов запросто доливали в молоку сырую воду (заместо украденного). на кухнях в детсадах и школах в молоко вбухивали двууглекислый натрий, чтобы оно не скисло и не свернулось при нагревании. Поэтому купленное в магазине молоко сразу кипятили, иначе оно либо скиснет, либо еще чего хуже - подцепишь какую-нибудь кишечную инфекцию.
То есть государство требовало делать натуральное молоко, но советские работники воровали его и, чтобы скрыть свое воровство, лили туда сырую воду и другую гадость?
Поэтому купленное в магазине молоко сразу кипятили, иначе оно либо скиснет, либо еще чего хуже - подцепишь какую-нибудь кишечную инфекцию.
Да ладно страсти-то нагнетать! Брали бы молоко в бутылках/пакетах, а не на розлив и никакие инфекции не страшны были бы. Ну, а скисшее молоко и по запаху определить нетрудно.
государство требовало делать натуральное молоко, но советские работники воровали его и, чтобы скрыть свое воровство, лили туда сырую воду и другую гадость?
Так как я давно живу в селе, и один из моих родственников являлся ветеринарным врачом данного сельхозкооператива, то мне известен путь молока от коровы до молокозавода. И от завода до потребителя.
Мне иногда приходилось бывать на животноводческом комплексе, заходить изредка в помещение, в котором выдоенное от коров молоко, собиралось в общие емкости, затем сепарировалось, охлаждалось и отгружалось в молоковозы для отправки на молокозаводы Симферополя и Ялты.
Начнем с того, что многие сотрудники комплекса, в том числе и ветеринар, почти ежедневно тащили или увозили домой 3-х литровые банки цельного молока. Мой родственник выкармливал за счет этого молока и похищенной дерти нескольких поросят, которых потом сдавал на мясо или продавал мясо на рынке.
Надо сказать, что колхоз был миллионер и колхозники имели высокие доходы. Но лишние пару тысяч рублей им никогда не мешали.
Итак, молоко в бутыльки сотрудники наливали неофициально именно на пункте приема-сбора и отгрузки. Так как растащенного молока было немало в масштабах комплекса, то заведующей этого пункта и ее помощникам приходилось бодяжить молоко водой, стараясь при этом соблюсти стандартную жирность сырья.
Я хорошо знал водителя молоковоза, он работал на нем многие годы, и тоже не бедствовал. У него тоже имелись в хозяйстве свиньи, и тоже была нужда в молоке. По дороге на молокозавод этот человек вносил свой десяток литров воды в цистерну.
Что творилось на молокозаводе я не знаю, но думаю, что и в святая святых была тоже своя химия.
В нашем селе существовало несколько колхозных ларьков, через которые правление колхоза снабжало население села молоко, прошедшим молокозавод. Молоко поставлялось в ларьки в 38-ми литровых бидонах. Ларечница имела тоже свой интерес в молоке, и тоже добавляла туда водички.
Думаю, что на каждом этапе воровского конвейера, крутящегося десятилетиями, в молоко добавляли не кипяченую, а сырую воду.
Вот такие пироги!
Хочу добавить о молоке, которое сдавало население от собственных коров государству. В село в установленное время и место приезжал молоковоз, в цистерну которого приемщик сливал из бутыльков и бидончиков молоко.
Я не раз наблюдал за этой процедурой. И не помню, чтобы когда то приемщик проводил какой то контроль качества хозяйского молока.
Поэтому купленное в магазине молоко сразу кипятили, иначе оно либо скиснет, либо еще чего хуже - подцепишь какую-нибудь кишечную инфекцию.
Да ладно страсти-то нагнетать! Брали бы молоко в бутылках/пакетах, а не на розлив и никакие инфекции не страшны были бы. Ну, а скисшее молоко и по запаху определить нетрудно.
Ситуация была типичная: по запаху- вроде не кислое, а начинаешь кипятить и сворачивается. Ладно, если просто молоко, а если это каша на молоке - то вся каша в помойку.
И вообще, я помню, что просто прийти в магазин и купить молока было нельзя. Его нужно было «ловить». Утром привозили разливное, кто оказался в конце очереди - тот остался без молока. Потом был ещё шанс купить в пакетах, его привозили после обеда, но тоже хватало на пару часов. И это не в голодные перестроечные годы, когда почти все стало по талонам, это в «жирные» брежневские времена так было.
Так что, FGH123, если хотите чтоб было «как в ссср» , нет ничего проще: просто представьте, что всего того молока «с формальдегидами», которое Вы видите на полках магазинов, просто не существует, покупайте только брендовое, типа какое-нибудь «фермерское» в стеклянных бутылках не стерилизованное - и будет Вам счастье.
И сопоставьте цены
Зарплата простого работяги или молодого специалиста в СССР 150-120р, литр молока 28коп - разливное (разбавленное ), 32коп в пакетах.
Если сейчас, положим, зарплата простого работяги - 30тыс.р, то литр молока соответственно «по советским ценам» должен стоить рублей 65. Так что всё то молоко, которое нынче продаётся дешевле 65р/л, считайте, что его просто не существует и будет Вам «как в ссср».
Если сейчас, положим, зарплата простого работяги - 30тыс.р, то литр молока соответственно «по советским ценам» должен стоить рублей 65.
Он примерно столько и стоит.
Так что, FGH123, если хотите чтоб было «как в ссср» , нет ничего проще
Я не хочу, чтоб было "как в ссср", я хочу, чтобы было лучше, чем в ссср.
Намного лучше.
Обеспечить это наверное можно новой системой контроля и отбром людей из соотвествующего теста хотя бы в управление (для начала).
Чтобы они с одной стороны не терпели воровство и прочую преступность, а с другой стороны - не проводили мудрильный научные эксперименты типа изменения течения рек в Сибири или употребления того же формальдегида в пищевой промышленности ради достижения показателей принятого плана.
И вообще, я помню, что просто прийти в магазин и купить молока было нельзя. Его нужно было «ловить». Утром привозили разливное, кто оказался в конце очереди - тот остался без молока. Потом был ещё шанс купить в пакетах, его привозили после обеда, но тоже хватало на пару часов.
Вот честно скажу - я, проведший юность и молодость в Челябинске, описанных Вами проблем и ужасов с молоком не помню. Может потому что редко брали мои родители молоко на розлив. А на крышках бутылок всегда выдавливалась дата изготовления. Ставились штампы и на пакетах (как на треугольных так и тетрапаках). Описанного Вами дефицита - тоже не помню в "жирные брежневские времена" (в 90-х да, были проблемы, правда я уже жил в Новосибирске). Матушка всегда спокойно, без очередей и пр. страстей, затоваривалась молоком по дороге домой. Бывало и скисало молоко при неправильном хранении или по истечении срока годности - но глаза-то на то и даны, чтобы просроченное (или близко к тому) не брать. Стоило оно копейки. Потому особо не "матерились" даже. На блины пойдет если скисло. Не разу не упомню, чтобы кто-то траванудся молоком. Тут вроде писал кто-то об этом. При пастеризации все болезнетворные микроорганизмы погибают вроде, а именно такое молоко чаще всего продавали на розлив.
Не знаю как там в Челябинске, а в Северодвинске все молоко было восстановленное из порошка. Отличалось от деревенского как небо от земли. Конкретно с молоком никакого дефицита я не помню. С чем другим - то да
), 32коп в пакетах.
